Sałatka z buraczków na rukoli

Jarzynka z czerwonych buraczków należy z całą pewnością do najzdrowszych na świecie. Spożywajcie ją najczęściej jak się da, a ona odwdzięczy się dobroczynnym wpływem na Wasz organizm.

*dieta wegetariańska

*dieta wegańska

Składniki:

5 większych buraków
1 duże jabłko
1/2 czerwonej cebuli
sok z połówki cytryny
sól i pieprz do smaku
rukola

Sposób przygotowania:

Burki obieramy ze skórki i myjemy. Wkładamy do dużego garnka, zalewamy wodą tak by je przykryła, solimy 1 łyżeczką soli, dodajemy 3 łyżki cytryny i gotujemy do miękkości. Gdy buraki będą już miękkie (sprawdzamy, czy można wbić widelec) wyjmujemy je z garnka i czekamy, aż wystygną. Gdy będą już zimne, ścieramy je na grubej tarce i przekładamy do sporej miski. Cebulę kroimy w drobną kostkę i dokładamy do buraków. Jabłko myjemy, obieramy ze skórki i ścieramy na średniej tarce. Wszystkie składniki mieszamy, dodajemy sok z cytryny do smaku (u mnie 5 łyżek) oraz sól i pieprz do smaku. Podajemy z dodatkiem rukoli.

Smacznego :)